MASKARADA DENDA

(Lekunberri)

Genetica, fokken, productie, marketing, koken en proeven van producten van het varkensras Euskal Txerria.

We behandelen het hele proces van het Baskische varkensras:

– Genetica, kweek en exploitatie van de euskal txerria.
– Productie van haar bijproducten in haar eigen droogkamer en bakkerij.
– Marketing door derden, in-store en online winkels
– Koken en proeven in onze faciliteiten.

U kunt onze producten kopen in onze online winkel, in gespecialiseerde winkels of in onze faciliteiten in Lekunberri, waar we een winkel en een mooi restaurant hebben waar u ons proefmenu en onze kaart met gerechten op basis van Euskal Txerri kunt ontdekken.

Te midden van bossen met eiken, beuken, hazelaars en hulst zwerft het Pío Negro varken (Euskal Txerri) vrolijk rond in de weilanden van Lekunberri, in Navarra. Daar is José Ignacio Jauregui erin geslaagd dit autochtone ras te herstellen, waaraan hij in zijn restaurant Maskarada hulde brengt.