MASKARADA DENDA

(Lekunberri)

Genetica, allevamento, produzione, commercializzazione, cucina e degustazione dei prodotti della razza suina Euskal Txerria.

Copriamo l’intero processo di lavorazione del maiale di razza basca:

– Genetica, allevamento e sfruttamento dell’euskal txerria.
– Produzione dei suoi sottoprodotti in un proprio essiccatoio e panificio.
– Marketing di terze parti, negozi in negozio e online
– Cucina e degustazione presso le nostre strutture.

Potete acquistare i nostri prodotti nel nostro negozio online, nei negozi specializzati o nelle nostre strutture a Lekunberri, dove abbiamo un negozio e un bel ristorante in cui potrete scoprire il nostro menu di degustazione e i piatti a base di Euskal Txerri.

Tra boschi di querce, faggi, noccioli e agrifogli, il maiale Pío Negro (Euskal Txerri) si aggira felice nei prati di Lekunberri, in Navarra. Lì, José Ignacio Jauregui è riuscito a recuperare questa razza autoctona, a cui rende omaggio nel suo ristorante Maskarada.