Katealde

(Alsasua)

Nella città di Alsasua, in Navarra, ai piedi della catena montuosa di Urbasa, all’inizio degli anni ’80 abbiamo iniziato ad allevare e ingrassare anatre mulard.

Le conoscenze acquisite in questi anni ci hanno portato a lanciare i nostri prodotti sul mercato nei primi anni Novanta.

Oggi Katealde è ancora coinvolta nell’intero processo, dall’allevamento delle anatre in grandi campi all’aperto alla lavorazione e preparazione dei nostri prodotti, senza dimenticare la più pura tradizione dell’esca con mais in grani e utilizzando le più moderne tecnologie.

Alla Katealde continuiamo a lavorare ogni giorno per offrire il meglio ai nostri clienti, per questo ogni singolo processo produttivo è sottoposto a un controllo di qualità esaustivo e si svolge in condizioni igieniche e sanitarie ottimali.

Il nostro impegno per la tradizione artigianale, unito alla determinazione di curare il minimo dettaglio, ci permette di ottenere un prodotto finale differenziato.

Katealde partecipa a un progetto europeo di R&S per la garanzia della qualità microbica degli alimenti e fa parte di Alimentos Artesanos de Navarra.