VISITGastrOH!
c’est notre nature !

EUSKADI

LA RIOJA

PAYS BASQUE

BÉARN


Manger!


Dormir!


Acheter!

QUE
Visiter!

Découvrez !

La Destination Internationale MAP
VISIT GastrOH !

Découvrez les établissements
et les routes des cinq territoires.

ITINÉRAIRES
pour profiter!

DESTINATION VIN

Le voyage avec VISIT GastrOH ! vous permet de plonger dans le monde du vin pour profiter de vins exceptionnels, de paysages viticoles uniques et d’un héritage patrimonial, historique, archéologique et architectural extraordinaire, en plus de vous immerger dans la tradition viticole précieuse des différentes zones de production, où d’excellents vins protégés sont conçus avec plus de dix appellations d’origine différentes.

Découvrez le

CALENDRIER DES ÉVÉNEMENTS
gastronomiques!

[tribe_mini_calendar]

[ecs-list-events limit=”3″ thumb=”true” thumbwidth=”150″ thumbheight=”150″ excerpt=”100″ contentorder=”date, thumbnail, title, excerpt , venue”]

Vérifier l'ordre du jour

La gastronomie

L’histoire écrite de la gastronomie espagnole remonte au XVe siècle, bien qu’il y ait eu auparavant quelques mentions occasionnelles de la cuisine dans certaines des œuvres qui définissent la littérature universelle espagnole.

Bienvenue sur notre site web, où nous vous emmènerons en voyage pour découvrir la gastronomie espagnole comme vous ne l’avez jamais vue auparavant. Une expérience fascinante qui, à coup sûr, vous convaincra de visiter l’un des pays les plus beaux de la planète et le lieu de la meilleure gastronomie au monde.

Cela dit, attachez vos ceintures.

La gastronomie par régions

Savoureuse, saine, traditionnelle, créative, variée… La gastronomie espagnole a beaucoup d’adjectifs, et tous sont vrais.

Et pourquoi la gastronomie espagnole est-elle si spéciale ? Eh bien, parce qu’elle peut être découverte dans les tapas, parce qu’elle peut être dégustée dans des restaurants populaires et dans des élaborations de haute cuisine… Il existe de nombreuses façons de faire de la magie dans une cuisine espagnole, et il est difficile de trouver une seule recette qui soit la réplique exacte d’une autre.

La gastronomie espagnole est célèbre dans le monde entier, comme en témoigne la reconnaissance internationale de ses chefs. Elle est également saine et constitue un exemple du régime méditerranéen.

L’huile d’olive est l’ingrédient vedette ; le jambon ibérique, une fierté nationale ; et les vins espagnols, l’accompagnement idéal pour un toast. Le Rioja est le vin espagnol le plus international, mais vous découvrirez des options à ajouter à votre cave à vin dans tout le pays.

Le Pays basque

Pendant de nombreuses années, la cuisine basque a été considérée comme l’une des meilleures d’Espagne. Cela dit, il existe aujourd’hui deux cuisines basques différentes.

La cuisine basque traditionnelle est riche en matières premières et en excellentes viandes, poissons et ragoûts accompagnés de succulents desserts… Et le tout en portions abondantes, si cela n’était pas assez clair.

Il s’agit d’une cuisine extraordinaire et sophistiquée, qui puise ses racines dans la riche gastronomie traditionnelle, mais qui est innovante dans tous les sens du terme.

Une révolution initiée par Arzak il y a des décennies et qui compte aujourd’hui dans ses rangs de jeunes maîtres et leaders, comme Martín Berasategui, entre autres.

La Rioja

La cuisine de La Rioja est empreinte d’une riche tradition culinaire. Parmi les plats ou recettes les plus représentatifs de cette cuisine, on trouve les pommes de terre au chorizo, les pieds d’agneau, les haricots rouges (que l’on appelle ici “caparrones”, avec du chorizo et des oreilles de porc.

Il y a aussi un plat très spécial appelé dans les maisons et les restaurants de La Rioja “la fritada”, qui consiste en différents légumes frits avec de l’huile d’olive. Les poivrons du piquillo sont également typiques, certains très piquants, d’autres plus doux. Nous ne saurions oublier ses excellents vins.

Navarra

C’est la rencontre entre la cuisine authentiquement basque du nord et celle du sud, plus acclimatée à la production de légumes et d’autres produits de qualité inégalable.

La cuisine navarraise compte des plats dont la renommée transcende toutes les régions espagnoles : txistorras, pochas (haricots), morue à l’ajoarriero, etc. Certains aliments sont d’une excellence gastronomique supérieure : Les fromages Rocal et Idiazabal, le Piquillo de Lodosa, les asperges, les artichauts, le veau, etc.