ARDIARANA

LEGASA: BERTIZARANA ( Parke Naturala “ Señorío de Bertiz ”)

Enpresa gazte bat gara, 2006an sortua, Alberto Migueltorena albaitariak eta Ainara Ansa nekazaritza ingeniariak osatua.

Gure lanbideek beharrezko ezagutzak eman dizkigu xehetasun guztiak ahalik eta gehien zaintzeko eta gure gaztaren dotoretasuna bermatzeko.

Gure helburua beti izan da gazta bat artisau-moduan egitea, gure ardiaren esne gordinaren inguruko ekoizpen prozesu bat jarraituz.

Gure ardiak urtean zehar mailakatuta erditzen dira. Horri esker, esne berdina lortzen dugu (koipe, proteina, laktosa…) eta horri esker kontsumitzaileari gazta homogeneoa eskaintzeko gai gara urtean zehar.

Beste gazta bat sortu nahi genuen, biguna, krematsua eta gure sustraietan errotua.

Gure gazten ekoizpen prozesua oso berezia da. Lortu dugu, urtean zehar, gazta artisau eta homogeneoa ekoiztea; zaporea, usainak eta ñabardurak mantentzen dituena. Kalitate paregabeko produktu nahastezina bihurtzea.

Haien ezaugarriek sari-zerrenda oso zabal baten irabazle bihurtu dituzte, gure familiaren ezagutzaren berme eztabaidaezina direnak.

Hainbat gazta mota egiten ditugu: Gazta ondua, Gazta ondua ketua, Gazta biguna bifidusarekin, Camembertiz gazta

Denak marka komertzial ezberdinekin: KAMIKU, BERTIZARANA, IXARRI, SANTA LEOKADIA